Cơm tẻ gạo trắng từ lâu đã trở thành món ăn sáng quen thuộc của phần lớn người Việt. Bát cơm trắng nóng hổi đi kèm chút thịt, cá, trứng hay đĩa rau luộc không chỉ dễ ăn, no lâu mà còn đảm bảo vệ sinh, tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ cơ thể sẽ thay đổi như thế nào nếu thường xuyên ăn cơm trắng vào mỗi buổi sáng. Dưới đây là những tác động tích cực lẫn hạn chế mà bạn nên biết để lựa chọn cho mình bữa sáng phù hợp nhất.
No lâu, cung cấp năng lượng ổn định cho cả buổi sáng
Cơm tẻ gạo trắng thuộc nhóm tinh bột phức, đặc biệt khi ăn cùng với đạm (thịt, cá, trứng) và chất xơ (rau, củ, canh). Sự kết hợp này giúp cơ thể tiêu hóa chậm hơn, từ đó tạo cảm giác no kéo dài và cung cấp năng lượng một cách bền vững. Nhờ vậy, bạn hạn chế cảm giác đói cồn cào giữa buổi, giảm thèm ăn vặt và giữ mức đường huyết ổn định hơn nhiều so với việc ăn bánh ngọt, đồ chiên hoặc thức ăn nhanh nhiều đường.
Dễ tăng cân nếu ăn quá nhiều hoặc ít vận động
Dù mang lại cảm giác no lâu, cơm tẻ vẫn chứa lượng tinh bột khá cao. Nếu bữa sáng bạn ăn quá nhiều cơm nhưng lại ít vận động — đặc biệt là dân văn phòng — cơ thể sẽ dễ tích lũy mỡ, nhất là vùng bụng. Việc này kéo dài có thể dẫn đến tăng cân mất kiểm soát. Do đó, nếu chọn cơm làm món chính buổi sáng, bạn nên cân bằng khẩu phần bằng rau xanh và đạm nạc để tránh dư thừa tinh bột.
Phù hợp với người cần nhiều năng lượng, nhưng không lý tưởng cho người muốn ăn nhẹ
Với những người lao động nặng, vận động nhiều hoặc làm việc ngoài trời, bữa sáng bằng cơm tẻ là lựa chọn lý tưởng vì giúp no lâu và cung cấp đủ năng lượng. Tuy nhiên, với người muốn ăn sáng nhẹ để kiểm soát cân nặng, hoặc người có dạ dày yếu, ăn cơm từ sáng sớm có thể khiến hệ tiêu hóa làm việc “quá tải”, dễ gây đầy bụng và khó tiêu.
Vậy ăn sáng bằng cơm tẻ sao cho tốt nhất?
-
Ưu tiên đạm nạc như trứng, cá, thịt trắng.
-
Thêm rau xanh, canh rau hoặc ít salad để tăng chất xơ và hỗ trợ tiêu hóa.
-
Chỉ nên ăn ½–1 bát cơm, tùy nhu cầu năng lượng của mỗi người.
-
Tránh kết hợp cơm với món quá dầu mỡ, chiên rán vào buổi sáng.
-
Nếu ăn xong thấy nặng nề, buồn ngủ, hãy thử giảm lượng tinh bột, tăng đạm và rau.
